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⇨ definición de COUAQUE (Littré)
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Le Littré (1880)
Sorte de mets fait en Amérique avec la racine râpée de manioc, encore fraîche, qu'on étend sur des plaques de fer rondes pour la soumettre à l'action du feu, en la remuant en divers sens, LEGOARANT.
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