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⇨ definición de Evaporazione (Wikipedia)
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evaporazione (n.f.)
Ver también
evaporazione (n.f.)
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evaporazione (s. f.)
destruction (fr)[Classe]
spraying; vaporization (en)[ClasseHyper.]
changement total (fr)[Classe...]
réaction chimique (fr)[ClasseParExt...]
(s')évaporer (fr)[Thème]
vaporise, vaporize (en)[Nominalisation]
cambiamento di fase, passaggio di stato[Hyper.]
svaporare[Nominalisation]
gassificare - evaporate, vaporise (en) - vaporizzare[Dérivé]
Wikipedia
L'evaporazione è il passaggio di stato dal liquido a quello aeriforme che coinvolge la sola superficie del liquido. Sopra la temperatura di ebollizione avviene invece il processo di ebollizione. Entrambi i processi rappresentano il cambiamento di stato da liquido a aeriforme, per cui vengono identificati sotto il nome di vaporizzazione.[1]
Indice |
Nel processo di evaporazione, l'entalpia del liquido soggetto ad evaporazione diminuisce di una quantità specifica denominata calore latente del liquido, fatto dovuto alla sottrazione di energia cinetica. Nei liquidi puri (ossia non in soluzione) questa cessione di energia avviene in modo isotermico, ossia senza variazione di temperatura.
A differenza del fenomeno dell'ebollizione, che avviene a temperature caratteristiche per ogni sostanza (a pressione fissata) e coinvolge l'intera massa di liquido, l'evaporazione avviene a qualsiasi temperatura, e coinvolge solo il pelo libero di un liquido.[2]. In queste condizioni una molecola evapora dalla superficie liquida se acquista energia cinetica sufficiente a sfuggire il che avviene in maniera del tutto casuale ovvero statistica.
Il fenomeno dell'evaporazione segue la legge di Dalton, cioè la fluenza della portata massica vale:
oppure in termini energetici, l'irradianza vale:
Dalla legge di Boyle:
e quindi:
e quindi:
In natura l'evaporazione è fondamentale nel ciclo dell'acqua: fiumi, laghi, mari e oceani cedono parte della propria acqua che raggiunge l'atmosfera sotto forma di vapore. Il vapore per condensazione si trasforma successivamente in pioggia, neve o grandine. La fonte esterna di calore è il Sole.[3]. L'evaporazione è funzione diretta della temperatura e funzione inversa della pressione di vapore (umidità relativa) dell'ambiente: all'aumentare della temperatura aumenta il flusso evaporante ed alla saturazione dell'ambiente si ha raggiungimento dell'equilibrio ovvero ad ogni molecola che evapora ce n'è in media un'altra che ritorna nella fase liquida. Anche la circolazione aerea ovvero il vento può favorire l'evaporazione.
Nelle saline si sfrutta il fenomeno dell'evaporazione naturale per la produzione di sale.
Per approfondire, vedi la voce Evaporatore. |
L'evaporazione in impiantistica è il nome di due operazioni unitarie in cui:
Nel primo caso l'obiettivo dell'operazione è la separazione, mentre nel secondo caso è lo scambio termico. In ambedue i casi l'apparecchiatura atta a compiere il processo unitario è detta evaporatore.
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