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⇨ definición de Putrescin (Wikipedia)
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Wikipedia
Strukturformel | ||||||||||||||||||||||
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Allgemeines | ||||||||||||||||||||||
Name | Putrescin | |||||||||||||||||||||
Andere Namen |
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Summenformel | C4H12N2 | |||||||||||||||||||||
CAS-Nummer | 110-60-1 | |||||||||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
farbloser kristalliner Feststoff mit aminartigem Geruch[1] |
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Eigenschaften | ||||||||||||||||||||||
Molare Masse | 88,15 g·mol−1 | |||||||||||||||||||||
Aggregatzustand |
fest |
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Dichte |
0,88 g·cm−3[1] |
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Schmelzpunkt | ||||||||||||||||||||||
Siedepunkt |
158–160 °C[1] |
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Löslichkeit |
schlecht in Wasser (40 g·l−1 bei 20 °C)[1] |
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Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
Putrescin ist der Trivialname für das Polyamin 1,4-Diaminobutan, ein Diamin des n-Butans.
Putrescin ist ein bei Fleischfäulnis, aber auch im lebenden Organismus aus Ornithin durch Decarboxylierung entstehendes, nicht-toxisches biogenes Amin.[2] Verantwortlich für diese Zersetzung ist das Enzym Ornithindecarboxylase. Putrescin ist in frischem Fleisch enthalten, und seine Menge nimmt mit der Dauer der Lagerung zu. In der Lebensmittelchemie gibt der Putrescin-Gehalt also einen Hinweis auf die Frische von Fleisch.
Als Fäulnisbase ist es Bestandteil der Ptomaine (sogn. Leichengift) und trägt so auch zum Verwesungsgeruch bei.
1,4-Diaminobutan stellt eine Ausgangskomponente für Polymerisationsprodukte sowie für die Herstellung von Arzneimitteln und Pflanzenschutzmitteln dar.
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