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Definición y significado de TISANES

tisanes

  • féminin pluriel de tisane

Definición

tisane (n.f.)

1.boisson obtenue par infusion ou décoction de plantes dans de l'eau.

tisane

1.(Cismef)Boisson médicinale qui résulte de l'infusion d'une ou de plusieurs substances végétales dans l'eau.

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Definición (más)

definición de TISANES (Littré)

definición de TISANES (Wikipedia)

Sinónimos

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Ver también

tisane (n.f.)

tisanière

Frases

Diccionario analógico


tisane (n. f.)


Le Littré (1880)

TISANE (s. f.)[ti-za-n']

1. Boisson qui ne tient en dissolution qu'une petite quantité de substances médicamenteuses, et que l'on administre dans les maladies pour aider l'action des médicaments plus actifs.

Une tisane dont un jésuite d'Ingolstadt lui avait donné [à Leibnitz] la recette lui causa des convulsions et des douleurs excessives, dont il mourut le 14 novembre 1716 (DIDER. Opin. des anc. philos. (Leibnitzianisme).)

Tisane purgative, celle où l'on a mêlé quelque purgatif.

2. Tisane de Champagne, vin de Champagne plus doux, plus sucré, moins spiritueux.

HISTORIQUE

XIVe s.Tizanne doulce : prenez de l'eau et faites boulir, puis mettez pour chascun sextier d'eau une escuelle d'orge largement (Ménagier, II, 5)

XVIe s.Ptisane, qu'on appelle communéement tisane (H. EST. Précellence, p. 218)

ÉTYMOLOGIE

Prov. tizana, tipsana ; esp. et it. tisana ; du lat. ptisana, le grec sous-entends, orge broyée (du grec, piler), parce que la ptisane était une décoction d'orge broyée.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

TISANE. Ajoutez :

3. Tisane de bois tortu, dénomination plaisante du vin, Gloss. aunisien, p. 152.

Wikipedia

Tisane

                   
  Mélange de tisane

Une tisane (du grec πτισάνη / ptisánê qui désigne un gruau d'orge puis une décoction, par le latin tisana[1]) est une boisson aux propriétés faiblement curatives obtenue par macération, décoction ou infusion de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines), dans de l'eau chaude ou froide.

Sommaire

  Mode de préparation

Les différents modes de préparation ont tous pour but d'extraire les principes actifs des végétaux.

  • La macération consiste à laisser tremper le matériel végétal dans l'eau froide pendant plusieurs heures. On parfume ainsi de l'eau à la menthe, à la mélisse, etc.
  • La décoction consiste à jeter le matériel végétal (surtout racines et tiges) dans l'eau, à porter celle-ci à ébullition pendant quelques minutes, puis éventuellement à la laisser refroidir. Par exemple : décoction de queues de cerises, de prêles, d'avoine, etc. La décoction contient toujours une plus grande quantité de principes actifs de la plante que l'infusion.

Ces modes de préparation sont courants en cuisine et servent à extraire les composés aromatiques des plantes.

Quelle que soit la préparation, le liquide obtenu est en général filtré avant d'être bu.

Les tisanes sont parfois adoucies par adjonction de sucre, de miel, etc.

  Genres de tisane

Parmi les tisanes les plus répandues, citons :

  • le café d'orge, connue au Japon sous le nom de mugicha et en Corée sous celui de horicha, sa saveur grillée rappelle celle du café (l'amertume et la caféine en moins), elle est souvent bue froide en été ;
  • la camomille, recherchée pour ses vertus digestives ;
  • le maté de coca, une boisson infusée de feuilles de coca ;
  • le maté ou yerba maté, un arbuste que l'on trouve principalement en Argentine, en Uruguay et au Brésil, et qui donne une boisson caféinée ;
  • les fleurs de chrysanthème séchées ;
  • la graine de fenouil, qui stimule la production de lait chez les femmes allaitantes ;
  • la racine de gingembre, réputée aphrodisiaque ;
  • les pétales d'hibiscus, bue chaude ou froide (karkadé);
  • la menthe, particulièrement la menthe poivrée ;
  • le gui, en macération;
  • l'ortie ;
  • le rooibos, une plante d'Afrique du Sud, parfois improprement appelée thé rouge, auquel on prête les vertus antioxydantes similaires à celle du thé, mais qui ne contient pas de caféine ;
  • la sauge ;
  • le thym, pour ses vertus digestives ou respiratoires ;
  • le romarin ;
  • la mélisse (citronelle);
  • le gaillet odorant (aspérule);
  • la verveine;
  • le tilleul, pour ses vertus apaisantes.

La plupart de ces plantes sont vendues dans le commerce en vrac ou en sachets prêts à infuser.

  Vertus des tisanes

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Les vertus thérapeutiques des plantes sont connues et utilisées depuis des millénaires ; des centaines de plantes médicinales sont connues à ce jour et leur utilisation est systématisée dans le cadre de la phytothérapie. Les infusions sont une survivance quotidienne et populaire de cet usage très ancien.

Le principal inconvénient des préparations issues de plantes réside néanmoins dans leur composition très variable : selon l'historique de sa préparation (conditions agronomiques de la croissance de la plante, protocoles de récolte, d'entreposage, de conditionnement, de livraison, etc.) une tisane peut se révéler soit sur-dosée, soit sous-dosée au point de développer des effets contraires à ceux recherchés ou de ne plus présenter aucune efficacité. De plus, la présence de pesticides néfastes peut souvent suivre la préparation de la croissance de la plante jusqu'à sa consommation, le plus souvent sans qu'aucun contrôle ne soit possible.

Parmi les vertus des tisanes les plus recherchées, citons :

tisanes à visée digestive 
anis vert, badiane (anis étoilé), camomille, marjolaine (ou origan), menthe, romarin, sauge, serpolet et thym, verveine.
tisanes recommandées comme calmantes 
mélisse, tilleul, fleur d'oranger.
tisanes diurétiques 
reine-des-prés, queues de cerise (elles sont à employer avec précaution et jamais tous les jours, car elles peuvent déséquilibrer l'équilibre hydrominéral de l'organisme et installer un état de semi-déshydratation permanent et peu recommandable).

On mélange fréquemment plusieurs plantes pour en combiner les effet (verveine et menthe, verveine et tilleul, etc.)

Les tisanes vendues comme « amaigrissantes » sont des tisanes purgatives et diurétiques, qui font perdre quelques kilogrammes d'eau du fait de la déshydratation ; elles peuvent donc être dangereuses pour la santé.

  Notes et références

  1. Pierre Chantraine, Dictionnaire étymologique de la langue grecque, Paris, Klincksieck, 1999 (édition mise à jour) (ISBN 2-252-03277-4)  à l'article πτίσσω.

  Voir aussi

  Articles connexes

  Liens externes

   
               

 

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