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viscosité (n.f.)
1.caractère de ce qui est visqueux, gluant.
viscosité (n.)
1.(Cismef)Résultat de la résistance de frottement entre les molécules d'un fluide, qui s'oppose à leur déplacement les unes par rapport aux autres.
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⇨ definición de viscosité (Littré)
⇨ definición de viscosité (Wikipedia)
viscosité (n.) (Cismef)
viscosité (n.f.)
adhésivité, agglutination, bradypsychie, caractère collant, poisse, résistance
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Ver también
⇨ Viscosité du sang • Viscosité sanguine • coefficient de viscosité • mesureur de viscosité • réduction de la viscosité • viscosité d'extension de surface • viscosité de cisaillement de surface • viscosité plasmatique anormale
viscosité (n.) [Cismef]
Chimie physique[Hyper.]
viscosité (n. f.)
épaisseur[Classe]
propriété ou état de la matière[ClasseParExt.]
adhérer, coller[termes liés]
lubrifiant[termes liés]
viscosité (n. f.)
viscosité[Hyper.]
collant, gluant, visqueux - sticky (en) - sticky (en)[Dérivé]
viscosité (n. f.)
viscosité[Hyper.]
collant, gluant, visqueux - filandreux et gluant - tacky (en)[Dérivé]
Le Littré (1880)
1. Propriété par laquelle les particules d'une substance adhèrent l'une à l'autre.
• La viscosité naturelle des parties de l'eau fait que les inférieures, mues par la hauteur, entraînent les supérieures, qui, dans un canal horizontal, n'auraient eu d'elles-mêmes aucun mouvement (FONT. Guglielmini.)
Théorie de la viscosité, hypothèse, aujourd'hui reconnue fausse, dans laquelle on suppose que la glace des glaciers est une substance visqueuse, pour en expliquer le mode de progression.
2. Propriété particulière aux liquides épais et gluants, d'où résulte une grande adhérence de leurs molécules et la faculté de couler en filets plutôt qu'en gouttelettes.
• Moins une substance communique de viscosité à l'eau, et plus la plante est susceptible d'en absorber (THENARD Traité de chimie, t. III, p. 24, dans POUGENS)
REMARQUE
G. Naudé a écrit viscuosité : Ils deriverent en icelui [fleuve] deux petites rivieres qui destremperent sa viscuosité, Apologies, p. 211.
HISTORIQUE
XIVe s.— Et pour la grant viscosité du venin faut il quierre brief remede (Modus, f° XLV)— Visqueuseté (LANFRANC f° 113, verso.)
XVIe s.— Tenuité, crassitie, viscosité.... (PARÉ XX, 18)
ÉTYMOLOGIE
Visqueux.
Wikipedia
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La viscosité (du latin viscum, gui) peut être définie comme la résistance à l'écoulement uniforme et sans turbulence se produisant dans la masse d'une matière. La viscosité dynamique correspond à la contrainte de cisaillement qui accompagne l'existence d'un gradient de vitesse d'écoulement dans la matière.
Lorsque la viscosité augmente, la capacité du fluide à s'écouler diminue. Pour un liquide (au contraire d'un gaz), la viscosité tend généralement à diminuer lorsque la température augmente. On pourrait croire que la viscosité d'un fluide s'accroît avec sa densité mais ce n'est pas nécessairement le cas : l'huile est moins dense que l'eau (huile de colza : 0,92 à 20 °C, contre 1 pour l'eau) cependant elle est nettement plus visqueuse.
On classe notamment les huiles mécaniques selon leur viscosité, en fonction des besoins de lubrification du moteur et des températures auxquelles l'huile sera soumise lors du fonctionnement du moteur[1].
Sommaire |
Plusieurs grandeurs physiques sont liées à la viscosité. La viscosité est en fait une quantité tensorielle mais il est possible, dans certains cas, de l'exprimer sous la forme d'une grandeur scalaire.
La viscosité de cisaillement peut être vue comme la résistance à l'écoulement des différentes couches d'un fluide les unes sur les autres.
La viscosité dynamique (ou encore ) se mesure en pascal.seconde (Pa.s)[2], cette unité ayant remplacé le poiseuille (Pl) qui a la même valeur.
On trouve encore parfois l'ancienne unité du système CGS, la poise (Po) : 1 Pa·s = 10 Po[3].
La viscosité de l'eau à 20 °C est de 1 cPo (centipoise) soit 1 mPa·s.
Une façon de définir la viscosité dynamique est de considérer deux couches d'un fluide notées abcd et a’b’c’d’, la couche abcd étant animée d'une vitesse relative à a’b’c’d’ notée et dirigée suivant . Sous l'effet de la viscosité, une force s'exerce sur la couche a’b’c’d’ séparé de dz. La viscosité dynamique (le symbole est également utilisé) intervient dans la relation entre la norme de cette force et le taux de cisaillement , étant la surface de chaque couche.
La viscosité cinématique (nu) s'obtient en divisant la viscosité dynamique par la masse volumique soit :
Elle s'exprime en m2/s[2]. Dans le système CGS, la viscosité cinématique était exprimée en stokes (St) ou en centistokes (cSt)[3].
La conversion est immédiate, puisque 1 St = 1 cm2/s = 10-4 m2/s et 1 cSt = 1 mm2/s = 10-6 m2/s[3].
La fluidité est l'inverse de la viscosité dynamique.
La viscosité d'un fluide varie en fonction de sa température et des actions mécaniques auxquelles il est soumis. Voir par exemple à ce propos le phénomène de thixotropie. Pour déterminer l'importance de la température sur la viscosité d'un fluide, on utilise un indice de viscosité. Plus cet indice est grand, moins la température a d'influence sur la viscosité du fluide.
Concernant un gaz, il est courant d'utiliser la loi de Sutherland définie de la façon suivante :
où :
Pour l'air par exemple on prend habituellement les valeurs suivantes : = 1,711⋅10-5 Pa.s, = 273,15 K et = 110,4 K, ce qui donne une bonne approximation sur une plage de température de l'ordre de 170 K à 1 900 K environ.
Corps | Température (°C) | Viscosité (Pa.s) |
---|---|---|
Fluide parfaitement défini | ||
hydrogène | 0 | 8,4 × 10-6 |
50 | 9,3 × 10-6 | |
100 | 10,3 × 10-6 | |
air | 0 | 17,1 × 10-6 |
50 | 19,4 × 10-6 | |
100 | 22,0 × 10-6 | |
xénon | 0 | 21,2 × 10-6 |
eau | 0 | 1,793 × 10-3 |
20 | 1,002 × 10-3 | |
50 | 0,5470 × 10-3 | |
100 | 0,2818 × 10-3 | |
glace | -13 | 15 × 1012 |
mercure | 20 | 1,526 × 10-3 |
acétone | 0,326 × 10-3 | |
éthanol | 1,20 × 10-3 | |
méthanol | 0,59 × 10-3 | |
benzène | 0,64 × 10-3 | |
nitrobenzène | 2,0 × 10-3 | |
glycérine | 1,49 | |
Fluide de la vie courante | ||
bitume | 20 | 108 |
mélasse | 20 | 102 |
miel | 20 | 101 |
huile de ricin | 20 | 3,4 |
huile d'olive | 20 | de 0,81 à 1 |
café crème | 20 | 10 × 10-3 |
sang | 37 | de 4 à 25 (généralement 6)× 10-3 |
jus de raisin | 20 | de 2 à 5 × 10-3 |
pétrole | 20 | 0,65 × 10-3 |
Viscosité de corps à la pression atmosphérique |
Corps | Température (°C) | Viscosité (cSt) |
---|---|---|
huile | 40 | 20 à 60 |
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